A.R.R.M.

Basilica di San Pietro, Frascati

Nella splendida cornice offertaci dai Castelli Romani, e piu precisamente a Frascati, il 20 Dicembre 2009 si è di nuovo riunita l’ARRM per un pranzo pantagruelico a base di specialità – manco a dirlo – romane. Il pranzo è stato come al solito molto rilassante, caratterizzato dal solito calore umano che i robottari esprimono di fronte ad una tavola imbandita. Presenti Domenico,Guido, Ivan, Marco e Raffaello (che il giorno successivo si è puntualmente laureato). Il menu: tagliere di formaggi e salumi, fettuccine salsiccia e noci e abbacchio alla scottadito, con abbondante innaffiata di vino bianco e rosso dei Castelli. Per la galleria completa della foto: http://picasaweb.google.it/ivan.decesaris/PranzoDiNataleARRM21122009#

Ecco i partecipanti al pranzo: Guido, Domenico, Ivan, Marco e Raffaello.

Il ristorante che ha ospitato gli affamati membri dell’ARRM a Frascati: Hosteria S. Rocco, locale che vi raccondiamo vivamente per la gentilezza, la qualità del cibo (paste fatte a mano ed ingredienti genuini) e per il prezzo onesto http://nuke.hosteriasanrocco.com/

Grazie a Guido, abbiamo finalmente il logo ufficiale dell’ARRM

Come la precedente volta Marco D’A ha preparato un nuovo piatto per i veri robottari.

Ecco un’altra ricetta speciale per allietare le vostre cene, il risotto alla
robottara è una variante del risotto alla carbonara, noto solo ai palati più
raffinati.

Ingredienti per 4 persone

400 grammi di riso arborio o carnaroli.
150 grammi di pancetta, dolce o affumicata a vostro gusto.
6 uova fresche
100 grammi di parmigiano reggiano, o grana padano se lo preferite.
1 cipolla, 1 carota.
1 + 1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchierino di vodka
2 litri di brodo di carne, o vegetale se preferite, assolutamente no il
brodo di dado.
Olio di oliva extravergine, burro, sale e pepe..

Preparazione

Come prima cosa preparare il brodo, quando pronto fate soffriggere nell’olio
extra vergine a fuoco lento la pancetta tagliata a dadini piccoli,
aggiungete 1/4 di cipolla e 1/2 carota tritate finemente, non appena la
pancetta imbiondisce aggiungete il riso, versate il vino e 1 mestolino di
brodo.
Girate lentamente e con cura il tutto fino a che il riso non assorbe il
liquido, ora versate tanto brodo quanto ne serve per coprire il riso e
continuate a cuocere a fuoco basso aggiungendo del brodo come serve per
tenere il riso coperto, dovete continuare a girare con cura il tutto molto
spesso.
Mentre il riso cuoce rompete le uova tenendo i rossi e solo due chiare,
mescolatele bene e aggiungete il grana, una presina di sale, pepe a vostra
discrezione, mescolate fino ad ottenere una crema.
Quando il riso arriva a 5 minuti dal tempo di fine cottura smettere di
aggiungere il brodo e continuate a mescolare fino ad assorbimento quasi
completo dei liquidi, ora aggiungete una noce abbondante di burro, mantecate
e spegnete il fuoco, girare per 20 secondi in modo da abbassare la
temperatura, versate la crema ottenuta con le uova e il grana, girare
lentamente con molta cura, è importantissimo che l’uovo venga aggiunto a
fuoco spento perchè non deve assolutamente cuocere creando l’effetto
frittata.
Non appena il riso si è miscelato alla perfezione con la crema vesate la
vodka, mescolate con cura e servite subito, si raccomanda un buon vino
rosato o un rosso delicato.

Buon appetito.

Un’immagine della Robofesta all’IPSIA Fascetti di Pisa, sabato 17 gennaio 2009.

L’ARRM torna dalla Robofesta di Pisa dopo aver aver ottenuto ottimi piazzamenti. I membri dell’ARRM hanno fatto un’ottimo lavoro. Nella categoria Explorer i primi quattro robot classificati sono tutti targati Roma: 1) Andrea e Roberto, 2) Paolo, 3) Gianpaolo, 4) Jacopo. Ottima prestazione anche nei minisumo: 1) Raffaello, 2) Federico, 5) Ivan.

E per dimostrare ancora una volta – semmai ce ne fosse bisogno – della competitività dei membri in campo enogastronomico, ottima prestazione anche nella mitica Wine Cup 2009: 1) Madreselva (Ivan) 2) Cannonau (Stefano, socio della sezione ARRM Sarda). Anche se sul primo aleggia l’ombra della squalifica per comportamento scorretto (non venivano passate le bottiglie)…

Per il resoconto della festa: http://www.officinerobotiche.it/?p=86

Un’immagine della Wine Cup 2009