Pennette alla Robottara

Se qualcuno di voi ancora crede che i Robottari Magnaccioni si dedicano prevalentemente alla robotica, beh, questo articolo è fatto proprio per voi. Marco D’A. ha creato questo piatto chiamato ” Pennette alla Robottara ” e noi non possiamo non condividere con il pubblico web una delle migliori realizzazioni dell’ARRM in campo gastronomico in pieno spirito open source. Quindi non ci resta che augurarvi…buon appetito !

Ricetta per quattro persone:

400 grammi di pennette, ottime quelle di Barilla o Voiello
100 grammi di pancetta affumicata
50 grammi di salsiccia luganiga
50 grammi di olive nere saporite
200 grammi di mozzarella, preferibilmente di bufala
400 grammi di passata di pomodoro, meglio se con aggiunta di basilico.
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 sedano

In una padella abbastanza grande mettere un filo d’olio e far soffriggere le verdure tagliate a pezzettini, non appena imbiondiscono spruzzare con vino bianco, aggiungere la pancetta e la salsiccia fatta a pezzettini.
Fare andare il tutto per 4-5 minuti spruzzando regolarmente con il vino bianco dopo di che aggingere la passata di pomodoro e le olive fatte a pezzettini.
Far stringere la salsa cuocendo a fuoco moderato per 10-15 minuti, se necessario aggiungere acqua, a questo punto aggiungete la mozzarella fatta in piccoli pezzi e fatela sciogliere nel sugo, occorrono circa 3 minuti.
Nel frattempo avrete portato ad ebollizione l’acqua per la pasta e iniziata la sua cottura, dovete fare in modo che la pasta sia cotta al dente quando la mozzarella si è sciolta, scolatela e buttatela dentro la padella con il
sugo, fuoco al massimo spadellate per bene e servite in tavola ben caldo.
E’ un piatto ottimo e che sazia molto, quindi andate leggeri con i secondi.

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